En verano hay vida más allá de la sangría y el tinto de verano. Consejos para disfrutar del vino en verano.

 beber vino verano

Si amigos, en verano hay vida más allá de la sangría y el tinto de verano. Es una de las mejores épocas para degustar vinos y si podemos, aprovechar para realizar enoturismo.

Pero, ¿Cuál es el método más rápido para enfriar una botella de vino? ¿Cuál es la temperatura idónea en verano? ¿Es mejor tinto o blanco?

Lo cierto es que en verano, igual que nos gustan las comidas más frescas y ligeras con los vinos sucede exactamente lo mismo. Y es que es lo que nos pide el cuerpo, algo fresco y ligero que llevarse a la boca.

Precisamente por ello, los vinos que más triunfan en verano, a parte de la archiconocida sangría y tinto de verano, son los vinos blancos y rosados. Pero ojo, el verano también puede ser ocasión para degustar un buen vino tinto si este se sirve a la temperatura idónea. No hay que dejarse llevar por las modas y nuestro consejo es hacerle caso a los expertos, que de esto saben un rato. Sin más pasamos a la pregunta del millón.

¿A qué temperatura servir el vino en verano?

Vinos blancos: Los expertos indican que es idóneo tomarlo entre 8 y 10 grados. Si la temperatura es superior o inferior correríamos el riesgo de que el vino perdiese sus propiedades organolépticas. A tener en cuenta también que cuanta más temperatura coja el vino, mayor será su sensación de alcohol. Y cuanta menos temperatura tenga menos podrás apreciar todos los aromas del vino.

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Vinos tintos de crianza: Los tintos permiten algo más de temperatura de consumo. Para ser concretos los vinos tintos de crianza, es ideal consumirlos ahora en verano entre 14 y 17 grados. A esta temperatura conseguiremos que sea fresco al paladar sin renunciar a sus propiedades ni aromas. Los crianza son especialmente sensibles al frío, así que ojo con enfriarlos demasiado.

Vinos tintos reserva: Los tintos de reserva deberían consumirse a una temperatura de 17 grados. Es la temperatura a la que mejor podremos apreciar todos esos aromas secundarios y terciarios característicos de un vino que ha envejecido más.

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Vinos rosados: Los rosados, similar a los blancos se recomienda que se degusten a temperaturas inferiores que el tinto. Lo ideal sería entre 10 y 12 grados. De este modo se consigue mantener todos los aromas de crianza que puedan destacar en un vino rosado.

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Vinos espumosos: Junto con los blancos y rosados también son los que más se consumen en verano, ya que se tienen que tomar bien fríos. La temperatura ideal sería a 7 grados.

Cómo servir el vino a la temperatura idónea

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Es bien sencillo, el mejor método es el tradicional de toda la vida; en cubitera con hielo y agua bien fría. Existen otros métodos como envases termo o la propia nevera, pero el vino tardará mucho más tiempo en enfriarse. Lo que si que te recomendamos es que no uses el congelador bajo ningún concepto. Al someter el vino a una bajada de temperatura demasiado brusca podrías estropear todas sus propiedades organolépticas. Lo mismo que si sirves el vino en copas que hayas puesto en el congelador (este método ni siquiera se recomienda para la cerveza).

El grado de alcohol

El grado de alcohol también es un factor importante que solemos tener en cuenta en verano cuando consumimos vino. Al sudar más en los meses de verano, nos sentimos más incómodos. Si a esto le añadimos el peso del alcohol la sensación de pesadez es todavía mayor. De ahí a que en verano nos decantemos por vinos con menor graduación alcohólica.

Conclusiones

Como hemos explicado no hay que dejarse llevar por las modas. En verano hay más tendencia de tomar vinos tintos y rosados, pero esto no significa que no se pueda degustar un tinto siempre que se tome en las condiciones idóneas. Esperemos que nuestros consejos te sean de utilidad este verano. Salud!